一种苦瓜香菜风味滑的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201510619107.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105341738A | 公开（公告）日 | 2016-02-24 |
| 申请公布号 | CN105341738A | 申请公布日 | 2016-02-24 |
| 分类号 | A23L13/60(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王艳;陈林林 | 申请（专利权）人 | 山东和利农业发展有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 262200 山东省潍坊市诸城市贾悦工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种苦瓜香菜风味滑的制作方法，包括以下步骤，a、选取配料牛肉、鸡腿肉、鸡大胸、鸡皮、苦瓜、鲜蛋清、淀粉、香菜、复合磷酸盐、盐、糖、味精、生抽、冰水；b、原料处理；c、馅料的打浆；d、灌装、成型：将打浆好的馅料填入灌肠机中，灌入到三角袋中，后用打卡机进行封口；e、速冻；f、金探、冷藏。本发明具有以下有益效果：香菜不仅具有独特的香气，还具有开胃醒脾的作用，使苦瓜香菜风味滑具有独特浓郁的香菜风味，口感脆滑，动物肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、锰、维生素和核黄素，而苦瓜富含蛋白质、碳水化合物以及抗氧化作用的物质，相互结合营养搭配丰富更均衡。 |
