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一种葛根凉茶饮料及其制备方法

基本信息

申请号 CN200910205657.0 申请日 -
公开（公告）号 CN102028063A 公开（公告）日 2011-04-27
申请公布号 CN102028063A 申请公布日 2011-04-27
分类号 A23F3/34(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 包新水;谢丹 申请（专利权）人 江西横峰葛佬葛产业开发有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 334300 江西省横峰县工业园B五区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种葛根凉茶饮料及其制备方法。每10000份成品饮料中含有下述重量份的原料所制成的：葛根原汁、维生素C、低聚异麦芽糖、白砂糖、乙基麦芽酚、黄原胶、饮料用水。其制备方法：将新鲜葛根清洗破碎液化过滤取得汁液，再糖化3h获得糖化液，由离心泵输入灭酶缸中灭酶，然后加入β-环糊精进行包埋得到葛根原汁，称取黄原胶与剩余比例的低聚异麦芽糖充分混合，然后在搅拌状态下加入溶解的糖液中，搅匀，再按比例加入胶糖混合液、Vc、乙基麦芽酚，混合均匀，经过滤、灭菌等加工工艺后，泵入高位罐进行灌装。本发明具有防三高及清热祛火等保健功能。