一种芝麻酱火锅蘸料及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN202110970281.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113826858A | 公开（公告）日 | 2021-12-24 |
| 申请公布号 | CN113826858A | 申请公布日 | 2021-12-24 |
| 分类号 | A23L25/10（2016.01）I;A23L27/60（2016.01）I;A23L27/10（2016.01）I;A23L27/12（2016.01）I;A23L33/00（2016.01）I;B02C7/08（2006.01）I;B02C23/16（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杨立芳;王建洲 | 申请（专利权）人 | 山东华畅食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 德州鲁旺知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 王娟娟 |
| 地址 | 253600山东省德州市乐陵市杨安镇三岔口 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开的一种芝麻酱火锅蘸料及其制作方法，芝麻酱火锅蘸料包括酱料包和干料包，酱料包包括以下重量份数的原材料：菌菇酱1‑3份，耗油1‑2份，柠檬汁0.1‑2.5份，浓缩鸡汁20‑30份；干料包包括以下重量份数的原材料：黑芝麻25‑35份、蒜1‑3份、花生碎2‑3份、生姜0.5‑1份、黄豆1‑3份、葱2‑4份；本发明一种芝麻酱火锅蘸料的配置装置，包括存料主体、支撑漏网和转动粉碎存液组件。本发明属于食品加工技术领域，具体是一种实现蘸料干湿分离装载待配置的效果，解决自助配置拥挤不便的问题，克服了自助配置各种小料接触空气容易滋生细菌，配置时小料互相污染，口味不能保证的问题；干湿分离存料的火锅蘸料充分混合以及粉碎研磨的芝麻酱火锅蘸料。 |
