一种滑菇初加工的方法
基本信息
| 申请号 | CN201810437242.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108576794A | 公开（公告）日 | 2018-09-28 |
| 申请公布号 | CN108576794A | 申请公布日 | 2018-09-28 |
| 分类号 | A23L31/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 龙际川;龙会华 | 申请（专利权）人 | 习水县龙洋生态食品开发有限公司 |
| 代理机构 | 遵义浩嘉知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李明 |
| 地址 | 564699 贵州省遵义市习水县东皇镇羊九村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种滑菇初加工的方法，包括以下步骤：（1)采摘处理：采摘时用手握住滑菇根部扭转提起，采摘后立即剪根，挑选分级；（2)清洗：用食盐水将滑菇洗净后，捞出沥干；（3)杀青：先将的食盐水烧开，放入洗净的滑菇，再次烧开2～3分钟后，捞出滑菇用冷水进行漂洗冷却；（4)盐渍：先在盐缸底撒一层食盐，再在食盐上面平铺一层滑菇；再撒一层食盐，再平铺一层滑菇，以此类推，直到装满盐缸；盐渍时间为16～18天；（5)包装：将盐渍好的滑菇取出沥干，再加入饱和食盐水，装入塑料袋内，封装袋口。本发明步骤简单，条件要求较低，适于滑菇种植散户实际操作，而且可提高滑菇产品的质量、等级和价格，获得较好的经济效益。 |
