浓缩石榴汁及其制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN200710050632.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101167589A | 公开（公告）日 | 2008-04-30 |
| 申请公布号 | CN101167589A | 申请公布日 | 2008-04-30 |
| 分类号 | A23L2/02(2006.01);A23L1/212(2006.01);A23L2/52(2006.01);A23L2/70(2006.01);A23L2/84(2006.01);A23L2/44(2006.01) | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 耿福能 | 申请（专利权）人 | 四川西昌果果果业有限责任公司 |
| 代理机构 | 成都中亚专利代理有限公司 | 代理人 | 耿福能 |
| 地址 | 610031四川省成都市营门口路88号四威大厦B座15楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种浓缩石榴汁，其特征在于，各组分及其质量份比为：柠檬酸100～800份；异Vc钠1～50份；淀粉酶10～50份；果胶酶10～60份；膨润土20～150份；石榴果原汁100000份。上述浓缩石榴汁的制备工艺流程如下：清洗～选果～去皮～榨汁～筛渣～护色～杀菌～酶分解～澄清～分离～超滤～浓缩～杀菌～灌装。依上述制备工艺制备的浓缩石榴汁具有提取率高、清澈、透明、均匀一致、口感好、保留有石榴籽粒特有的红色和气味等优点，同时还具有抗氧化物含量高、药用价值大等特点。 |
