源于牦牛皮的降压肽及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910092409.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109730188A | 公开（公告）日 | 2019-05-10 |
| 申请公布号 | CN109730188A | 申请公布日 | 2019-05-10 |
| 分类号 | A23J1/10（2006.01）I; A23J3/34（2006.01）I; A23L33/18（2016.01）I; A61K38/01（2006.01）I; A61P9/12（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 钱康; 闻献; 蒋敏; 许正宏; 史劲松 | 申请（专利权）人 | 西藏央金生态农牧科技有限公司 |
| 代理机构 | 苏州市中南伟业知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 西藏央金生态农牧科技有限公司;西藏银美科技股份有限公司 |
| 地址 | 850000 西藏自治区拉萨市柳梧新区冈仁国际一期1栋1单元6层1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种源于牦牛皮的降压肽的制备方法，包括以下步骤：将脱毛后洁净的牦牛皮切割成块状或条状，然后在100～150℃下煮浆处理0.5～3h；按每10～25g组织加入1～2g酶的量，向得到的处理液中加入酶，在20～50℃下酶解1～5h，离心后取上清液，得到胶原蛋白肽浆，其中，所述酶中至少包括菠萝蛋白酶；使用孔径为1kDa～5kDa的过滤膜对所述胶原蛋白肽浆进行超滤分离，向得到的滤出液中接种植物乳杆菌进行发酵，接种量为1％～5％，发酵结束后灭菌，得到所述降压肽。本发明通过联合应用酶解与发酵法制备牦牛皮来源的降压肽，所制备的降压肽能够辅助降低血压。 |
