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一种茅岩莓奶茶及其制备方法

基本信息

申请号 CN202110804835.2 申请日 -
公开（公告）号 CN113632845A 公开（公告）日 2021-11-12
申请公布号 CN113632845A 申请公布日 2021-11-12
分类号 A23C9/152（2006.01）I;A23C9/156（2006.01）I;A23F3/18（2006.01）I;A23F3/16（2006.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 陈雅静;欧阳珊;汤仕齐 申请（专利权）人 广州华宝食品有限公司
代理机构 广州嘉权专利商标事务所有限公司 代理人 林德强
地址 510730广东省广州市经济技术开发区金华二街7号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明属于食品饮料技术领域，公开了一种茅岩莓奶茶及其制备方法。该茅岩莓奶茶包括以下重量份的组分：茅岩莓浸提液50‑80份，红茶浸提液10‑40份，焦糖10‑20份，奶35‑50份，抗氧化剂0.01‑0.15份，乳化剂0.1‑0.8份和食用香精0.1‑0.5份。本发明以茅岩莓浸提液、红茶浸提液、焦糖和奶为主要原料，加以乳化剂、食用香精为辅助修饰其状态以及香气，得到的茅岩莓奶茶具有色泽诱人，口味具有茅岩莓特有的甘香，风味在茅岩莓与焦糖的复配下具有独特风韵，甘甜焦香，顺滑可口，茶香四溢，奶味浓厚，且制作工艺流程简单，操作安全。