一种姜黄莼菜饮料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010315401.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111357897A | 公开（公告）日 | 2020-07-03 |
| 申请公布号 | CN111357897A | 申请公布日 | 2020-07-03 |
| 分类号 | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/70;A23L2/46;A23L33/105 | 分类 | - |
| 发明人 | 徐德锋;胡航;龚顺泽;龚亮;蔡新红;纪叶俊 | 申请（专利权）人 | 江苏慧博生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 213000 江苏省常州市武进科教城天润科技大厦c1101 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种姜黄莼菜饮料及其制备方法。由以下重量份数的组分制成：姜黄液汁100份、莼菜液汁20‑200份、甜味剂0.1‑2份、酸味调节剂0.02‑0.5份、增稠剂0.01‑0.05份，包括以下步骤：1)姜黄液汁制备：将新鲜姜黄清洗干净、切片，在95‑100℃热水中加热5分钟，冷却至室温，打浆，过滤，得姜黄液汁；2)莼菜液汁制备：将莼菜去酸后清洗，在95‑100℃热水中加热5分钟，冷却至室温，打浆，过滤，得莼菜液汁；3)姜黄莼菜饮料配制：将姜黄液汁、莼菜汁、甜味剂、酸味调节剂、增稠剂按上述配比配制后混合，在室温下搅拌25‑40分钟；4)超声分散；5)灭菌；6)包装。本发明提供一种姜黄莼菜饮料，具有姜黄特有的清香和莼菜口味，为一种低热量、低脂肪、营养均衡，口感独特的健康产品。饮用方便，安全、绿色无污染。操作简单效率高，便于推广。 |
