一种鸡精调味品
基本信息
| 申请号 | CN201711281238.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109875021A | 公开（公告）日 | 2019-06-14 |
| 申请公布号 | CN109875021A | 申请公布日 | 2019-06-14 |
| 分类号 | A23L27/22（2016.01）I; A23L27/23（2016.01）I; A23L27/26（2016.01）I; A23P10/20（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 林平涛; 林长浩; 谢秋亭; 廖新荣; 陈鸿鑫; 赵淑昂 | 申请（专利权）人 | 广东佳隆食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京中济纬天专利代理有限公司 | 代理人 | 杨乐 |
| 地址 | 515300 广东省揭阳市普宁市池尾工业区上寮园256幢0138号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品调味品领域，具体涉及一种鸡精调味品，其主要由食用盐、味精、白砂糖、纯鸡肉粉、玉米淀粉、青葱膏、酵母抽提物、呈味核苷酸二钠、天然香辛料粉精制而成，其生产过程包括原料的粉碎、配料的混合、混合原料的造粒、湿鸡精颗粒的烘干、干鸡精颗粒的过筛和干鸡精颗粒的包装工序。本发明以鲜鸡肉为原料，最大限度还原鲜鸡风味；采用超微粉碎等技术制成的天然香辛料，氛围更加突出；生物提取的呈味核苷酸二钠与谷氨酸钠复合产生鲜味相乘效应，鲜味加倍，口感更丰富。佳隆鸡精，除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等，因其具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。 |
