菠萝蛋白酶、其生产方法及其处理系统
基本信息
| 申请号 | CN201910749988.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110438110B | 公开（公告）日 | 2021-04-23 |
| 申请公布号 | CN110438110B | 申请公布日 | 2021-04-23 |
| 分类号 | C12N9/64(2006.01)I;C12M1/12(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 李站龙;徐小琴;钱英;杨立琛 | 申请（专利权）人 | 重庆骄王天然产物股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京超凡宏宇专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 陈秋梦 |
| 地址 | 402260重庆市现代农业园区农产品加工园（白沙职教创业基地D-23号地块） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及蛋白酶提取领域，具体而言，涉及一种菠萝蛋白酶、其生产方法及其处理系统。一种菠萝蛋白酶的生产方法包括以下步骤：对菠萝提取粗液进行至少一次浓缩‑过滤操作至浓缩液中固体的质量含量为5‑8％；而后，对浓缩液进行浓缩处理至浓缩液中固体的质量含量为18‑20％。通过采用浓缩‑过滤能够对菠萝提取粗液进行浓缩和除杂，同时控制浓缩‑过滤后浓缩液中的固体的质量含量，能够保证菠萝蛋白酶的纯度，并保证其酶活。浓缩‑过滤后固含量达到一定范围，不再进行过滤，仅进行浓缩，减少菠萝蛋白酶的损失，且保证酶活。控制最终浓缩液的固含量能够保证酶活。 |
