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一种卤香粉及其制作方法

基本信息

申请号 CN201711213438.8 申请日 -
公开（公告）号 CN107950977A 公开（公告）日 2018-04-24
申请公布号 CN107950977A 申请公布日 2018-04-24
分类号 A23L27/00;A23L27/10;A23L27/26 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 谢巧兰 申请（专利权）人 泰州顶润食品有限公司
代理机构 江苏圣典律师事务所 代理人 泰州顶润食品有限公司
地址 225700 江苏省泰州市兴化市经济开发区纬五路13号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明属于食品调味料生产技术领域，具体公开了一种卤香粉，由肉桂10%‑20%、八角12%‑18%、小茴10%‑20%、丁香0.5%‑1.5%、肉豆蔻2.5%‑3.5%、砂仁5 %‑7%、白芷10%‑15%、三奈1.8%‑3%、良姜3.5%‑5.8%、甘草0.2%‑0.85%、白豆蔻1%‑5.5%、香草4%‑8%、姜3%‑5%、盐4%‑8%、肉类提取物3%‑6%、食用香精3.5%‑5%组成。本发明的一种卤香粉及其制作方法的有益效果在于：其所生产的卤香调味料味优、易保藏，满足各个年龄段的人群食用需求，同时合理的制作流程，也提高了食品企业制作调味料的效率及质量，降低经济成本。