一种葡萄酒的酿造工艺
基本信息
| 申请号 | CN202010410085.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111560297A | 公开（公告）日 | 2020-08-21 |
| 申请公布号 | CN111560297A | 申请公布日 | 2020-08-21 |
| 分类号 | C12G1/022 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 潘雪峰 | 申请（专利权）人 | 西味国际贸易（广州）有限公司 |
| 代理机构 | 上海微策知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 史玉婷 |
| 地址 | 510000 广东省广州市天河区冼村路11号之二19层 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种葡萄酒的酿造工艺，包括以下步骤：将葡萄洗净破碎后，加入藏红花、生物酶混合搅拌，进行发酵处理，澄清过滤后，得到葡萄酒。本发明所述葡萄酒的酿造工艺酿造而成的葡萄酒，具有优异的稳定性；且外观澄清透明、无悬浮物和沉淀物，色泽均匀，更偏鲜亮的茶红色，葡萄酒本身的果香外，增加花香和草本香，香气复杂度和丰富度明显提升，口感圆润柔和，层次感提升；同时具有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳作用。 |
