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一种红茶叶加工工艺及自动生产线

基本信息

申请号	CN202110305262.9	申请日	-
公开（公告）号	CN113120580A	公开（公告）日	2021-07-16
申请公布号	CN113120580A	申请公布日	2021-07-16
分类号	B65G47/52;B65G21/20;B65G47/24;A23F3/06;A23F3/08	分类	输送；包装；贮存；搬运薄的或细丝状材料;
发明人	刘志云;姚孟超;李强;张珑耀;张林福;叶火香	申请（专利权）人	松阳县青山生态农业发展有限公司
代理机构	丽水布锐芝专利代理事务所（普通合伙）	代理人	程志军
地址	323400 浙江省丽水市松阳县古市镇十五里村
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种红茶叶加工工艺，所述加工工艺包括以下步骤：a.萎凋：通过萎凋设备使鲜叶水分逐渐蒸发，使其酶活性增增强，使得多酚类等内含成分发生轻度氧化；b.揉捻：通过揉捻设备就将红茶揉捻形成条索，且通过揉捻使其细胞组织破坏率达到70％～80％，以利于下一工序的发酵；c.发酵：通过发酵设备使揉捻叶内的酶活性增强，使酚类等内含成分发生强烈氧化；d.干燥：通过将茶叶放入干燥设备内，使发酵良好的加工叶在高温热风条件下充分排湿，得到干燥；本发明还提供一种红茶叶加工工艺及自动生产线，包括萎凋组件、揉捻组件、发酵组件、支撑架和斜传送带，本发明通过设置的转动和移动机构方便人们根据不同使用环境对干燥后红茶的输出方向进行调节。