一种高免血浆蛋白粉的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201610230019.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105851455A | 公开（公告）日 | 2016-08-17 |
| 申请公布号 | CN105851455A | 申请公布日 | 2016-08-17 |
| 分类号 | A23J1/06(2006.01)I;A23K50/30(2016.01)I;A23K20/147(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 蔡克周;程榆茗;王俊武;吴明文;陈炎 | 申请（专利权）人 | 淮北恩彼饲料有限公司 |
| 代理机构 | 合肥金安专利事务所 | 代理人 | 金惠贞 |
| 地址 | 235000 安徽省淮北市烈山区宋疃镇宝迪食品工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种高免血浆蛋白粉的制备方法。该方法以健康畜禽屠宰新鲜血浆液为原料，采用“无机膜过滤→有机膜浓缩→添加还原糠→高压均质→喷雾干燥”的工艺方法，所制备高免血浆蛋白粉基本无血腥味，蛋白含量达到75%以上，与普通血浆蛋白粉相比，其免疫球蛋白G含量提高了40%以上。本发明通过添加还原糖、均质化和离心雾化处理，形成还原糖和血浆免疫球蛋白微粒，利用还原糖丰富的亲水性羟基对水亲合作用，降低喷雾干燥过程高温对免疫球蛋白的损伤，从而保证了免疫球蛋白活性，实现了高免血浆蛋白粉的制备。 |
