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一种酶解脱色血球蛋白粉的生产方法

基本信息

申请号 CN201310077608.X 申请日 -
公开（公告）号 CN103181455A 公开（公告）日 2013-07-03
申请公布号 CN103181455A 申请公布日 2013-07-03
分类号 A23K1/04(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 王雅静;孟俊祥;张秀民;徐宝海;罗志良 申请（专利权）人 淮北恩彼饲料有限公司
代理机构 天津盛理知识产权代理有限公司 代理人 董一宁
地址 235000 安徽省淮北市烈山区宝迪工业园（淮北恩彼饲料有限公司）
法律状态 -

摘要

摘要 一种酶解脱色血球蛋白粉的生产方法，包括以下操作步骤：①在新鲜健康的畜禽血球液中，加入低渗溶剂，搅拌10?-50?min，调节pH为7-10之间，加热升高料液温度，保持温度30-70?℃；②在步骤①得到的产物中加入复合蛋白酶，酶与血球液的质量比为0.1?%～10?%，酶解时间0.3?h～16?h，然后冷却至20?℃～40?℃；③在步骤②得到的产物内加入消泡剂，然后添加氧化剂脱色5～30?min；④将步骤③的产物过滤后，经喷雾干燥即可得到酶解脱色血球蛋白粉。本发明获得的酶解脱色血球蛋白粉含有大量的游离氨基酸和小肽，易于消化吸收，颜色淡黄、没有血腥味、口感好，是饲料工业优质的蛋白原料。