用高粱、葡萄制作的白酒
基本信息
| 申请号 | CN00116113.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1112434C | 公开（公告）日 | 2003-06-25 |
| 申请公布号 | CN1112434C | 申请公布日 | 2003-06-25 |
| 分类号 | C12G3/02 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 鄢文松;胡正富;张筑卉;杨青;刘建英;封家文 | 申请（专利权）人 | 贵州醇酒业有限公司 |
| 代理机构 | 贵阳中新专利事务所 | 代理人 | 李大刚 |
| 地址 | 562400贵州省兴义市贵醇路60号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种用高粱、葡萄制作的白酒。它是将高粱制成粮槽，葡萄破碎加入葡萄酒酵母，混合拌匀后，再采用传统白酒制作方法进行入窖，糖化发酵、滴窖、出窖、蒸馏、提取基酒、贮存、勾兑后得到成品。本发明制作的白酒兼具了葡萄酒和白酒的优点，具有香气奇特，清爽幽雅，酒体醇绵，酒味醇甜柔和，口味清爽，空杯留香持久的特点。 |
