一种糕点及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710745939.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107439641A | 公开（公告）日 | 2017-12-08 |
| 申请公布号 | CN107439641A | 申请公布日 | 2017-12-08 |
| 分类号 | A21D13/06;A21D2/36 | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 刘啸虹;秦培军;谭仕学;闫明;张兴平;王朝臣 | 申请（专利权）人 | 贵州汇硕薏仁米产品研发有限公司 |
| 代理机构 | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 田江飞 |
| 地址 | 552400 贵州省黔西南布依族苗族自治州安龙县工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品制备技术领域，尤其是一种糕点及其制备方法，采用薏仁、红小豆、面粉、白砂糖、黄油和鸡蛋为原料，通过合理的配比设计，再结合工艺参数的调控制备成糕点，提高了薏仁和红小豆的利用率，较大程度的保留了薏仁和红小豆中的营养成分，提升了产品的营养含量，该糕点外观呈亮黄色，具有薏仁特有的香味和轻微的红小豆香气，并且具有健脾祛湿，促进胃肠道消化的功效。 |
