一种速溶玛咖糖的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201610476912.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106072638A | 公开（公告）日 | 2016-11-09 |
| 申请公布号 | CN106072638A | 申请公布日 | 2016-11-09 |
| 分类号 | A23L33/105(2016.01)I;A23L33/125(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张跃彬;高正卿;沈石妍;苏勇;尚试雄;陈勇;郭家文;杨洪昌 | 申请（专利权）人 | 云南省轻工业科学研究院有限公司 |
| 代理机构 | 昆明正原专利商标代理有限公司 | 代理人 | 陈左 |
| 地址 | 661699 云南省红河哈尼族彝族自治州开远市灵东路363号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种速溶玛咖糖的生产方法，包括以下步骤：将新鲜玛咖清洗、切碎、磨浆后，以水提和醇提两种方式对其有效成分进行超声浸提，通过离心分离除去其中的纤维素等不溶杂质，经减压蒸发浓缩得到玛咖提取物；白砂糖溶液通过陶瓷膜超滤除去其中的悬浮杂质及大分子的色素物质，与玛咖提取物按比例混合，制成共结晶速溶玛咖糖；本发明所制得的玛咖糖晶粒结构疏松、溶解速度快、不溶性杂质少、口味丰富，具备玛咖多种有效成分的功能，能快速补充能量，对人体有滋补强身、精力充沛的功用。 |
