一种固态混拌型红糖姜茶的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010863448.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111903816A | 公开（公告）日 | 2020-11-10 |
| 申请公布号 | CN111903816A | 申请公布日 | 2020-11-10 |
| 分类号 | A23F3/34(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 孔勇;王敏;郭希;韩林 | 申请（专利权）人 | 陕西功夫手食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 712100陕西省咸阳市杨凌示范区水运东路8号楼创业工场638室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种固态混拌型速溶红糖姜茶的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明提供的红糖姜茶，包括如下组分：红糖65～70份，白砂糖25～30份，水提红枣粉5～10份，超临界二氧化碳萃取小黄姜粉3～5份。该方法包括以下步骤：配料；粉碎；混料；造粒；冷却；整粒；分选；包装，本发明的红糖姜茶制备方法工艺简洁，操作简便；显著减少产品风味与功能性成分的损失；能耗少；有效降低微生物污染风险，产品携带饮用方便，姜辣味突出，红糖滋味醇厚，姜辣味中夹带着红糖香甜，入口柔滑，速溶且无沉淀，而且对女性的宫寒、痛经、手脚冰凉等症状有显著改善和缓解作用。 |
