一种复配甜味剂的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201711165869.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107712808B | 公开（公告）日 | 2021-03-05 |
| 申请公布号 | CN107712808B | 申请公布日 | 2021-03-05 |
| 分类号 | A23L27/30(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 周金林;卢宇靖;郭晓路;黄宝华;林丽薇;李慧灵;邓诚 | 申请（专利权）人 | 梅州金柚康健康科技有限公司 |
| 代理机构 | 广州市越秀区哲力专利商标事务所（普通合伙） | 代理人 | 胡拥军;孙中华 |
| 地址 | 514021广东省梅州市梅县畲江镇广东梅州高新技术产业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种复配甜味剂的制作方法，该复配甜味剂前味柔和、后味干净，无杂味出现，拥有与蔗糖相似的口感。其特征是将海藻糖、阿拉伯糖(成分A)，甜菊糖甙类、L‑甘氨酸及其衍生物(成分B)与其他天然甜味(成分C)按一定配方比例混合均匀，或按配方比例溶于水，然后浓缩结晶、或喷雾干燥而制成。本发明充分利用了甜菊糖甙类天然产物具有甜味增强的特性和L‑甘氨酸及其衍生物去除杂味和不良后味的特点，克服了甜菊糖甙类甜味剂在口感上具有后苦味的缺陷，使复配甜味剂的甜味贴近蔗糖，口感好，热量低，成本低，可广泛运用于各种食品及饮料加工中。 |
