一种果冻及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010052490.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111165768A | 公开（公告）日 | 2020-05-19 |
| 申请公布号 | CN111165768A | 申请公布日 | 2020-05-19 |
| 分类号 | A23L21/12;A23L29/30;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/22 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄敏鑫;陈晓玲;卢君;林楚雄;何彩霞;李国伟;曾维芬;黄佩珊;刘佳丽 | 申请（专利权）人 | 广东长兴生物科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 广州市时代知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 广东长兴生物科技股份有限公司 |
| 地址 | 521000 广东省潮州市桥东东山路神农工业区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种果冻及其制备方法，果冻，由以下重量百分比的原料制成：低聚果糖35‑45％、蓝莓果粉0.7‑1.3％、综合果蔬酵素浆0.4‑1.6％、复配果冻增稠剂1.5‑2.5％、卡拉胶0.15‑0.25％、柠檬酸0.3‑0.7％、三氯蔗糖0.008‑0.012％、山梨酸钾0.02‑0.06％、水50‑65％，该果冻，能够有效的调节肠道菌群、增加双歧杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少患病概率的作用，提高果冻的食用功效，同时还能能够有效的提高人体对微量元素铁、锌等无机盐的吸收大大提高，提高果冻的营养价值，可以加强人体肠道内的湿润度，改善便秘。 |
