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一种蜜香型茶树花茶的制备工艺

基本信息

申请号 CN201910028156.3 申请日 -
公开（公告）号 CN109845858A 公开（公告）日 2019-06-07
申请公布号 CN109845858A 申请公布日 2019-06-07
分类号 A23F3/34（2006.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 朱爱民; 任莉莉 申请（专利权）人 汉阴县嘉木田园生态农业科技有限公司
代理机构 北京华仲龙腾专利代理事务所（普通合伙） 代理人 李静
地址 725100 陕西省安康市汉阴县平梁镇西岭村（原西岭小学）
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种蜜香型茶树花茶的制备工艺，属于茶树附属物的加工利用领域。该本茶树花茶的制备工艺，包括以下步骤：先将茶树鲜花进行发酵处理，然后进行微波杀青和热风干燥，即可得到蜜香型茶树花茶。本发明通过利用茶树花的生物学特性结合不同的加工设备和工艺对内含物变化的影响，调整和增强以前茶树花茶的适口性和商品性，从而有效解决当前茶树花茶上香甜和口感上苦涩的不协调（无法达到与传统冲泡茶叶一样的口感），不容易形成质量批次稳定且口感受欢迎程度相同的同规格产品等问题。本发明材料丰富廉价，加工方法简单快捷，便于实现规模化大批量生产，应用前景广阔。