一种易吸收复合乳清蛋白粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810633446.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108741104B | 公开（公告）日 | 2021-07-23 |
| 申请公布号 | CN108741104B | 申请公布日 | 2021-07-23 |
| 分类号 | A23L33/19（2016.01）I;A23L33/125（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李珮铷;王东旭 | 申请（专利权）人 | 镇江市天益生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 南京中律知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 沈振涛 |
| 地址 | 212000江苏省镇江市镇江新区丁卯经十五路99号9幢 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于配方食品技术领域，具体涉及一种易吸收复合乳清蛋白粉及其制备方法，所述易吸收复合乳清蛋白粉以重量计，包括：浓缩乳清蛋白粉30～60重量份，聚葡萄糖5～20重量份，低聚半乳糖4～15重量份，低聚果糖5～18重量份，海藻糖20～50重量份，葡萄糖0～5重量份，全脂奶粉1～8重量份，维生素C0～2重量份，没食子酸丙酯0～1重量份，海藻糖与浓缩乳清蛋白粉的重量比为1:1～2，能够显著抑制乳铁蛋白与黄酮类物质的络合，继而促进乳铁蛋白在肠道中的吸收，在保证婴儿正常添加辅食的前提下，又保证了摄入乳铁蛋白的吸收率。 |
