一种冰鲜鸡肉屠宰加工装置及其屠宰加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201911279522.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111418638A | 公开（公告）日 | 2020-07-17 |
| 申请公布号 | CN111418638A | 申请公布日 | 2020-07-17 |
| 分类号 | A22B3/08;A22B5/00;A22B5/04;A22B5/12;A23B4/06 | 分类 | - |
| 发明人 | 刘新兵;王晓玲;丁飞;高宏伟;孙杨;潘鸿;王子林 | 申请（专利权）人 | 新疆帕戈郎食品有限公司 |
| 代理机构 | 西安亚信智佳知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 段国刚 |
| 地址 | 830011 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市高新技术产业开发区（新市区）正扬路81号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种冰鲜鸡肉屠宰加工装置及其屠宰加工方法，人工将鸡固定在传送装置的挂钩上;吊挂好的鸡通过挂钩和传送装置送入致晕刺杀装置进行福利宰杀，宰杀后沥血后浸烫、脱毛，送入第一清洗池清洗;清洗完后开膛去内脏，再进行一次清洗;清洗后送入剔骨装置去掉头脚，送入冷却池预冷，预冷后送入低温冷冻箱中。本发明清洁、快速，保证了屠宰现场的卫生，减少了鸡肉菌落,避免了脱毛的高温到冷冻的温度巨变造成鸡肉口感变差，等离子体静电场防止细菌滋生，达到持续保险的目的，避免汁液流失和表面褐变，保证了质量，延长了货架期，在鸡肉加工领域具有广泛的适用性。 |
