一种三饱和脂肪酸甘油酯的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810726496.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108642097A | 公开（公告）日 | 2021-07-09 |
| 申请公布号 | CN108642097A | 申请公布日 | 2021-07-09 |
| 分类号 | C12P7/64 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 李翔宇;张力文;陆姝欢;汪志明;马凡提 | 申请（专利权）人 | 嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京超凡志成知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 杨彦鸿 |
| 地址 | 430000 湖北省武汉市东湖新技术开发区高新大道999号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及甘油酯合成加工技术领域，具体涉及一种三饱和脂肪酸甘油酯的制备方法，其包括：将含有饱和脂肪酸残基的甘油酯、饱和脂肪酸和碱在脂肪酶的作用下进行催化反应，得到所述三饱和脂肪酸甘油酯。其中所述饱和脂肪酸残基对应的饱和脂肪酸与参加催化反应的饱和脂肪酸相同，且含有饱和脂肪酸残基的甘油酯至少具有一个未与饱和脂肪酸残基结合的酯键或羟基。在甘油酯部分具有饱和脂肪酸残基的基础上，通过对应的饱和脂肪酸提供足够数量的饱和脂肪酸残基，并且利用脂肪酶的催化作用，使得其反应条件温和，副反应少，生成的三饱和脂肪酸甘油酯的纯度高。 |
