一种具有免疫活性的大米酶解硒多肽的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201310386081.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103497984A | 公开（公告）日 | 2014-01-08 |
| 申请公布号 | CN103497984A | 申请公布日 | 2014-01-08 |
| 分类号 | C12P21/06 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 方勇;胡秋辉;罗佩竹;徐卫东;高德泉;陈曦;陈悦;徐迅;李友良;邱伟芬;杨文建;马宁;鞠兴荣 | 申请（专利权）人 | 江苏双兔食品股份有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 425500 湖南省永州市江华瑶族自治县沱江镇江华经济开发区瑶都大道北段 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种富硒稻米副产品加工领域，特别涉及一种具有免疫活性的大米酶解硒多肽的制备方法。该方法利用富硒大米加工副产物碎米，通过研磨、过筛、脱脂，制成脱脂富硒米粉，用氢氧化钠溶液碱提离心后，收集上清液，用稀盐酸溶液酸沉，离心后取沉淀水洗后冻干。所得大米蛋白用胰蛋白酶酶解后冻干，获得即得硒含量为0.3～0.4mg/kg的大米酶解肽。在细胞免疫功能实验中，大米酶解硒多肽具有良好的促进巨噬细胞增殖和吞噬中性红的能力。本发明的大米硒多肽，营养成分天然，富含微量元素硒，适合用于提高机体免疫功能的食品辅料、营养强化剂或保健食品，制备方法简单、可靠。 |
