核桃粉及其生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201610481243.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106136181A | 公开（公告）日 | 2016-11-23 |
| 申请公布号 | CN106136181A | 申请公布日 | 2016-11-23 |
| 分类号 | A23L25/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 粟桂民;田静;李璐;赵冬 | 申请（专利权）人 | 桂林西麦食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 | 代理人 | 汤凌志 |
| 地址 | 541004 广西壮族自治区桂林市高新区骖鸾路45号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了核桃粉及其生产方法，包括如下步骤：1)选料；2)脱皮；3)核桃种皮处理；4)干燥；5)冷榨核桃油；6)超微粉碎：将步骤2)得到的核桃种皮粉末和步骤5)得到的核桃饼混合，用高速气流粉碎机粉碎，粉碎成超微核桃粉；7)真空充氮包装：对得到的超微核桃粉进行真空充氮包装。本发明得到的核桃粉，保存期限长，且不用外加脱氧剂袋。现比现有技术得到的核桃粉，在同样时间的保质期内，色泽保持性更好，也不会产生“哈”败味。 |
