一种软麻花的制作工艺及其方法
基本信息
| 申请号 | CN201811272841.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111109331A | 公开（公告）日 | 2020-05-08 |
| 申请公布号 | CN111109331A | 申请公布日 | 2020-05-08 |
| 分类号 | A21D13/60;A21D2/34 | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 陈蓉 | 申请（专利权）人 | 重庆市南川区陈吉旺福食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 400000 重庆市南川区工业园区龙岩组团服装电子产业园5号楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种软麻花的制作工艺及其方法，材料包括：高筋面粉530g、白糖150g、鲜奶260g、干酵母5g、橄榄油60g、玉米油适量；明矾是传统的食品改良剂和膨松剂，可使面粉发泡膨松；该麻花的制作过程中未添加明矾，做出来的麻花依然是膨松、柔软，适合老人和小孩食用。 |
