一种含益生元的低糖型黑芝麻丸及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202111169463.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113826856A | 公开（公告）日 | 2021-12-24 |
| 申请公布号 | CN113826856A | 申请公布日 | 2021-12-24 |
| 分类号 | A23L25/00（2016.01）I;A23L25/10（2016.01）I;A23L33/21（2016.01）I;A23L11/00（2021.01）I;A23L7/10（2016.01）I;A23L19/00（2016.01）I;A23L33/10（2016.01）I;A23P20/25（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 胡晓峰;钱秋霞;卢晓会;李明霞;欧阳文慧;林依婷 | 申请（专利权）人 | 宁波吉典健康科技有限公司 |
| 代理机构 | 杭州兴知捷专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 王雪 |
| 地址 | 315200浙江省宁波市镇海区蛟川街道金达路388号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品技术领域，具体指一种含益生元的低糖型黑芝麻丸及其制备方法，其为三层夹心结构，内层由黑芝麻酱、益生元、甘油和苹果纤维混合制备，呈流体状；中间层由黑芝麻粉、黑豆粉、黑米粉、黑桑葚粉、黑枸杞粉和益生元混合制备，外层由益生元、阿拉伯胶和九蒸九晒的黑芝麻粒混合制备；其中内层占比20‑40%，中间层为20‑50%，外层为5‑30%。本发明的有益效果如下：可内裹浆、外裹黑芝麻颗粒，营养丰富，结构稳定，软糯不腻、香甜可口，货架期稳定，且咬起来有爆浆感，内层流体状的浆液在储存中不外漏，且不添加蜂蜜，不添加白砂糖，含糖量低，富含膳食纤维，富含钙，食用健康。 |
