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金银花麦芽饮料的制备方法

基本信息

申请号	CN201710391313.8	申请日	-
公开（公告）号	CN107183452A	公开（公告）日	2017-09-22
申请公布号	CN107183452A	申请公布日	2017-09-22
分类号	A23L2/38(2006.01)I;A23L33/00(2016.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	尼胜礼	申请（专利权）人	遵义尊茗农业科技有限公司
代理机构	重庆强大凯创专利代理事务所（普通合伙）	代理人	蒙捷
地址	563399 贵州省遵义市洋川镇诗乡门村（吉帮创业园）
法律状态	-

摘要

本申请公开了保健饮料技术领域的金银花麦芽饮料的制备方法，取干麦芽，加水浸渍8～10h后，过滤得湿麦芽，将湿麦芽放入滚筒式炒炉中，逐渐升温至220～230℃，保持10～20min后取出；浇0～5℃饮用水润湿，将杀青后金银花和麦芽搅拌均匀，然后蒸3～4h后，转移至了‑10～‑5℃环境中，静止；然后金银花和麦芽的混合物加饮用水研磨，取滤液，在滤液中加入麦芽糖和蜂蜜，混合均匀。通过本发明方法，经过急速的低温和逐渐的升温，阻止麦芽发酵的同时，使香味成分一收一散，散发时使麦芽香味、焦香味和金银花的香味自然的融合，提升金银花麦芽饮料的香味的纯度，收则有效的避免香味过多的散发，尽可能保留更多的香气成分，使金银花麦芽饮料的香味浓郁。