一种原味紫菜酱及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810235663.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108371304A | 公开（公告）日 | 2018-08-07 |
| 申请公布号 | CN108371304A | 申请公布日 | 2018-08-07 |
| 分类号 | A23L17/00;A23L17/60;A23L19/00;A23L27/60;A23L31/00;A23L33/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 芮桃红;俞卧秋;段志豪;倪照兵 | 申请（专利权）人 | 江苏品和唯一佳餐饮管理有限公司 |
| 代理机构 | 江苏圣典律师事务所 | 代理人 | 贺翔;杨文晰 |
| 地址 | 214205 江苏省无锡市宜兴市环科园南岳村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种原味紫菜酱及其制备方法，属于紫菜酱制备领域；该紫菜酱原料为紫菜、色拉油、菜籽油、菌菇粉、酱油、酵母抽提物、白砂糖、食用盐、芝麻油、红酒、味精、生姜、洋葱、蒜、胡椒粉、香芹和木鱼素；制备步骤首先将色拉油与菜籽油混合后加入生姜、洋葱、蒜、香芹，得到基础油；然后加入紫菜和白酒熬煮；再加入剩余原料，搅拌熬煮后灌装，即获得所述原味紫菜酱；该紫菜酱产品具有色香味及保健功能，可广泛作为营养健康的饮食产品食用。 |
