肉制品表面喷涂用保鲜剂
基本信息
| 申请号 | CN201410116977.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103858999A | 公开（公告）日 | 2014-06-18 |
| 申请公布号 | CN103858999A | 申请公布日 | 2014-06-18 |
| 分类号 | A23B4/20(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄毅 | 申请（专利权）人 | 汕头市侨丰集团有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 200137 上海市浦东新区杨高北路528号14幢1F79室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种肉制品表面喷涂用保鲜剂，包括下述按重量份的成分：脱氢乙酸钠20-40份、山梨酸钾20-40份、异Vc钠10-30份、双乙酸钠10-30份。本发明的肉制品表面喷涂用保鲜剂，对肉制品微生物菌群特性，采用特定配方复配而成，能够破坏肉制品中微生物的细胞壁、改变细胞膜的通透性、阻止微生物细胞分裂繁殖的作用，对肉制品中的微生物菌群具有较强的抑制作用，保鲜效果好。 |
