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薄荷火腿肠及其制备方法

基本信息

申请号 CN201010294213.1 申请日 -
公开（公告）号 CN101946902B 公开（公告）日 2013-07-17
申请公布号 CN101946902B 申请公布日 2013-07-17
分类号 A23L1/317(2006.01)I;A23L1/315(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 冯长安;罗志刚 申请（专利权）人 河南省志元食品有限公司
代理机构 郑州大通专利商标代理有限公司 代理人 河南省志元食品有限公司
地址 477200 河南省周口市鹿邑县志元食品工业园区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种薄荷火腿肠及其制备方法。所述薄荷火腿肠是以猪肉、鸡胸肉和精肥肉为主料，以淀粉和大豆蛋白为辅料，另外加入葡萄糖、食盐、白糖、味精、增脆剂、复合宝、鲜霸、诱惑红、保鲜王、香魂、鸡肉粉、排骨粉等调味品，并且加入一定量的薄荷精油制备而成。该薄荷火腿肠的制备方法：先将主料进行解冻、修整，然后依次进行绞肉、斩拌、腌制、罐装、蒸煮，最后包装即可。本发明产品富含人体必需的营养成分，含有多种维生素和微量元素，味道鲜美、肉质软嫩、口感好，营养易于吸收，老幼食用皆宜，是一种营养平衡的休闲食品；并且还具有散风热、清头目、去感冒的作用，对于辅助治疗头痛、目赤、喉痹、口疮、风疹、胀闷等有显著疗效。