茶味花生牛轧糖及制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201110118743.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102178024B | 公开（公告）日 | 2012-12-05 |
| 申请公布号 | CN102178024B | 申请公布日 | 2012-12-05 |
| 分类号 | A23G3/48(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 屠幼英;张维;张晓玲 | 申请（专利权）人 | 杭州英仕利生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 杭州求是专利事务所有限公司 | 代理人 | 杭州英仕利生物科技有限公司 |
| 地址 | 310027 浙江省杭州市西湖区古翠路80号浙江科技产业大厦1018室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种茶味花生牛轧糖及制备方法，它主要由以下质量百分比的组分组成：白砂糖︰淀粉︰花生仁︰奶粉︰奶油︰香兰素︰蛋白发泡粉︰茶粉︰纯净水为10-25︰30-50︰15-25︰10-15︰1-4︰0.5-1︰5-10︰1.5-5︰3-10。按照本发明配方和工艺所制得的花生牛轧糖融合了茶叶的保健功能，同时降低牛轧糖甜度和糖摄入量，具有良好的口感。 |
