一种黑茶动态组合干燥工艺
基本信息
| 申请号 | CN202010863441.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111990483A | 公开（公告）日 | 2020-11-27 |
| 申请公布号 | CN111990483A | 申请公布日 | 2020-11-27 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I;A23F3/08(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杨朝林;陈莹;蔡红兵;彭章;熊江;席阳红;李力;颜麟沣;文秀;杨启超 | 申请（专利权）人 | 四川省茶业集团股份有限公司 |
| 代理机构 | 成都元信知识产权代理有限公司 | 代理人 | 严晓玲 |
| 地址 | 644000四川省宜宾市旧州开发区红丰东路19号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明中公开了一种黑茶动态组合干燥工艺，采用初烘—毛火—足火—动态变温烘焙‑动态组合提香工艺，确保每道工序失水恰到好处，充分发展了茶叶中各种香气成分含量，去除黑茶的酸霉气味，大幅提高了成茶香气浓度和持久性，形成了愉快而优雅的花果香，同时进一步加强了各种物质成分的转化，使黑茶滋味更醇厚悠长。 |
