一种卷曲形绿茶做形工艺及加工方法
基本信息
| 申请号 | CN202010949106.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111955566A | 公开（公告）日 | 2020-11-20 |
| 申请公布号 | CN111955566A | 申请公布日 | 2020-11-20 |
| 分类号 | A23F3/12;A23F3/06 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杨朝林;陈莹;颜麟沣;席阳红;彭章;曹奎均;熊江;李力;蔡红兵;杨启超;文秀;翁健文 | 申请（专利权）人 | 四川省茶业集团股份有限公司 |
| 代理机构 | 成都元信知识产权代理有限公司 | 代理人 | 严晓玲 |
| 地址 | 644000 四川省宜宾市旧州开发区红丰东路19号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明中公开了一种卷曲形绿茶做形工艺，包括以下步骤：揉捻做形；第一次曲毫炒干机做形；包揉机做形；第二次曲毫炒干机做形，本发明的组合做形工艺，使加工成形的绿茶条索卷曲完整，可以有效减少茶叶断碎，提高绿茶正茶率。本发明还提供一种卷曲形绿茶加工方法。本发明的加工方法能有效降低卷曲形绿茶的苦涩味，增加茶的香气和浓度，并丰富了茶汤的滋味，使得卷曲形绿茶的滋味更加醇厚。 |
