一种含有苏麻的广式腊肠及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011635215.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112617133A | 公开（公告）日 | 2021-04-09 |
| 申请公布号 | CN112617133A | 申请公布日 | 2021-04-09 |
| 分类号 | A23L13/60(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23B4/20(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄迪;曾晓房;杨娟;杨家耀;白卫东;董浩;杨秉瑞 | 申请（专利权）人 | 广州皇上皇集团股份有限公司 |
| 代理机构 | 广州市越秀区哲力专利商标事务所（普通合伙） | 代理人 | 杨艳 |
| 地址 | 510000广东省广州市黄埔区香荔路198号1号楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种含有苏麻的广式腊肠，包括如下重量份的组分：瘦肉650份‑750份；肥猪肉250份‑350份；白砂糖18份‑23份；白酒20份‑23份；食用盐5份‑10份；味精1份‑10份；苏麻叶0.1份‑1份。本发明的广式腊肠通过添加了苏麻，苏麻作为抗氧化剂的成分，在不影响广式腊肠的风味的前提下，可以提高广式腊肠的抗氧化性，以提高广式腊肠的保质期。本发明还提供一种含有苏麻的广式腊肠的制备方法。 |
