一种柠檬调味膏及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201811566969.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109430801A | 公开（公告）日 | 2019-03-08 |
| 申请公布号 | CN109430801A | 申请公布日 | 2019-03-08 |
| 分类号 | A23L27/12;A23L27/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘海波;李峻峰;唐兰兰;彭园园 | 申请（专利权）人 | 四川华通柠檬有限公司 |
| 代理机构 | 北京华仲龙腾专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李静 |
| 地址 | 642350 四川省资阳市安岳县石桥镇（资阳经济技术开发区安岳工业园） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种柠檬调味膏及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：新鲜柠檬1‑4份，柠檬酸钠0.10‑0.12份，辅料20‑50份，卤料2‑4份，盐2‑5份，糖3‑6份，增稠剂2‑6份，猪骨40‑80份，复合调味剂0.1‑0.3份，植物蛋白20‑30份，一种柠檬调味膏的制备方法，包括以下步骤，1）将新鲜的猪骨焯水，滤掉浮渣之后将其切成数段，避免猪骨中的骨髓流失，然后加水，将辅料和卤料放入其中大火煮制2‑3h，制得预备汤剂。本发明提出的调味料采用天然食材制备而成，符合广大消费者对健康的需求，其性状和口味与柠檬相仿，其果味的效果更加的明显，酸酸甜甜的更加适合开胃，而且其适用范围广，可用于各种汤、菜肴的调味，具有制备简单、成品质量高、储存和使用方便等。 |
