一种柠檬冻干片的制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN201910849240.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110447856A | 公开（公告）日 | 2019-11-15 |
| 申请公布号 | CN110447856A | 申请公布日 | 2019-11-15 |
| 分类号 | A23L19/00;A23L29/30;A23L5/41;A23L5/00;A23B7/154 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘海波;李峻峰;唐西城;江兆武;王洁 | 申请（专利权）人 | 四川华通柠檬有限公司 |
| 代理机构 | 成都睿道专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 刘沁 |
| 地址 | 642350四川省资阳市安岳县石桥铺镇(资阳经济技术开发区安岳工业园) | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品加工领域，提供了一种柠檬冻干片的制备工艺，包括以下步骤：准备原材料，预冷冻，真空预干燥，真空浸糖，铺片，二次干燥，真空包装。本发明柠檬冻干片的制备工艺，避免了柠檬干片产生粘连，口感更好；通过真空浸糖不仅提高生产效率，而且能防止因浸渍时间过长柠檬干片发生褐变。 |
