一种牡丹籽油的制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN201510178371.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104818107B | 公开（公告）日 | 2018-05-18 |
| 申请公布号 | CN104818107B | 申请公布日 | 2018-05-18 |
| 分类号 | C11B1/00;C11B1/04;C11B3/00;C11B3/14;C11B3/06 | 分类 | 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛; |
| 发明人 | 徐伟 | 申请（专利权）人 | 芜湖市丹洋现代农业科技发展有限公司 |
| 代理机构 | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 | 代理人 | 山东中爱农林科技开发有限公司 |
| 地址 | 252200 山东省聊城市东阿县S329与工业街交叉口东200米路南恒信幸福港湾小区临街门市东数第3-6 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种牡丹籽油的制备工艺，包括步骤：(1)预处理：油用牡丹籽于‑10℃下冷冻20‑30天，30‑40℃温度下储藏10‑15天，剥壳得牡丹籽仁；(2)酶解：将牡丹籽仁粉碎，加入牡丹籽仁重量0.01‑0.03％的碱性蛋白酶，在40‑50℃，pH为8‑9下，酶解2‑4小时；加入牡丹籽仁重量0.03‑0.05％的菠萝蛋白酶，在50‑60℃，pH为6‑8的条件下，酶解1‑2小时；加入牡丹籽仁重量0.05‑0.07％的木瓜蛋白酶，在70‑75℃，pH为6‑7的条件下，酶解1‑2小时，灭酶；(3)离心得游离油和乳化层；(4)将乳化层汽提得到毛油；(5)碱酸提炼，获得精炼油；(6)混合游离油和精炼油。本发明的牡丹籽油的制备工艺，以油用牡丹籽为原料，采用酶解法和汽提法相结合的方式，牡丹籽油提取完全，出油率高，制备的牡丹籽油香味浓郁、清新、品质好。 |
