首页/ 百色金陵农牧有限公司/ 专利详情

一种五香卤猪肉及其加工方法

基本信息

申请号 CN201710641196.6 申请日 -
公开（公告）号 CN107373415A 公开（公告）日 2017-11-24
申请公布号 CN107373415A 申请公布日 2017-11-24
分类号 A23L13/40(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 黄超;曾庆德 申请（专利权）人 百色金陵农牧有限公司
代理机构 广州市红荔专利代理有限公司 代理人 李彦孚;何承鑫
地址 531503 广西壮族自治区百色市田东县林逢镇平洪村
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种五香卤猪肉及其加工方法，该五香卤猪肉包括以下原料按重量份制作而成：猪肉300～400份、五香粉18～25份、砂仁5～8份、桂皮5～8份、甘草5～8份、党参5～8份、花生油8～12份、绿茶叶3～5份、食盐10～15份、黄酒3～6份、香葱3～6份、生抽8～10份、冰糖6～8份。本发明五香卤猪肉的加工方法，操作简单，配方合理，最大程度保留了猪肉的营养价值，卤料中添加了具有保健功能的中草药和降脂去腻的绿茶叶，能够有效渗入猪肉里面，卤制出的五香卤猪肉口感醇厚、香气诱人，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到健脾开胃的目的。