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一种雪梨味猪肉干及其制备方法

基本信息

申请号 CN201710641221.0 申请日 -
公开（公告）号 CN107348373A 公开（公告）日 2017-11-17
申请公布号 CN107348373A 申请公布日 2017-11-17
分类号 A23L13/10(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 黄超;曾庆德 申请（专利权）人 百色金陵农牧有限公司
代理机构 广州市红荔专利代理有限公司 代理人 李彦孚;何承鑫
地址 531503 广西壮族自治区百色市田东县林逢镇平洪村
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种雪梨味猪肉干及其制备方法，该雪梨味猪肉干的原料按重量份计包括：猪瘦肉75～85份、雪梨8～12份、白砂糖9～12、植物油9～13份、木糖醇5～7份、料酒3～6份、蚝油3～5份、干姜1～2份、桂皮0.5～1份、茯苓0.5～1份、百合粉0.5～0.8份、五香粉0.5～0.8份。本发明的雪梨味猪肉干通过预处理、配置调味料、炒制、烘烤和包装等工艺步骤制得，工艺简单、易操作、成本低；所制备的雪梨味猪肉干风味独特、美味可口，营养丰富、保质期长且不容易上火，适合不同年龄段的消费者，而且没有添加化学防腐剂，绿色安全健康，进一步拓宽了猪肉干的种类，增强市场竞争力。