一种同时获得柔雅香花生油和优质蛋白粉的方法
基本信息
| 申请号 | CN201610763336.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106367196B | 公开（公告）日 | 2019-12-10 |
| 申请公布号 | CN106367196B | 申请公布日 | 2019-12-10 |
| 分类号 | C11B1/04（2006.01）; C11B1/06（2006.01）; C11B3/00（2006.01）; A23J1/14（2006.01） | 分类 | 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛; |
| 发明人 | 刘元法; 李凯 | 申请（专利权）人 | 无锡德合食品科技有限公司 |
| 代理机构 | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 | 代理人 | 耿晓岳 |
| 地址 | 214120 江苏省无锡市锦溪路99号江南大学国家科技园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种同时获得柔雅香花生油和优质蛋白粉的方法，属于食品加工技术领域。本发明通过采用梯度升压的液压压榨方法，有效解决了目前液压式制取花生油存在的残油较高的问题，得油率提高了13％左右，以便于液压压榨在工业上的应用。此外，本发明得到的柔雅香花生油具有花生油固有的气味和滋味，无异味，色泽浅，澄清透明，酸值低，VE含量高，氧化稳定性高，含有丰富的不饱和脂肪酸、甾醇、麦胚酚、磷脂、胆碱等；得到的花生蛋白粉，残留脂质不高，氮溶解指数高，用于制备饮料的稳定性好。 |
