即食沙河粉的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN98113071.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1077776C | 公开（公告）日 | 2002-01-16 |
| 申请公布号 | CN1077776C | 申请公布日 | 2002-01-16 |
| 分类号 | A23L1/162 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 方承志;阙之和;张曼琳 | 申请（专利权）人 | 广西南方米粉有限责任公司 |
| 代理机构 | 南宁明智专利事务所有限公司 | 代理人 | 方承志;阙之和;张曼琳;广西南方米粉有限责任公司 |
| 地址 | 530004广西壮族自治区南宁市西乡塘路广西大学南区1088信箱 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明是一种即食沙河米粉的加工方法，采用大米为原料，经浸泡洗米、磨浆、配浆、蒸片、涂膜、粉片烘干、第一次熟化、第二次熟化、切条打叠、定形烘干、定量切块、成品烘干、包装而得。生产工艺先进，成品率高，能够实现连续性机械化生产。该产品复水时间短，口感鲜嫩，柔韧、滑爽，配上各种调味汤料，可用塑料袋或碗包装，用热水冲泡后即可食用，是一种新型的米制方便食品。$#! |
