一种酶解南极冰鱼制备低聚肽的方法
基本信息
| 申请号 | CN201810295542.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108396054A | 公开（公告）日 | 2018-08-14 |
| 申请公布号 | CN108396054A | 申请公布日 | 2018-08-14 |
| 分类号 | C12P21/06;C07K1/14;C07K1/34 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 刘洪亮;曹连忠;臧方运 | 申请（专利权）人 | 山东诺贝肽生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 261000 山东省潍坊市诸城市历山路60号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种酶解南极冰鱼制备低聚肽的方法，涉及生物工程技术领域，酶解南极冰鱼制备低聚肽的方法包括原料预处理工序、酶解工序、离心工序、过滤工序、浓缩工序与喷雾干燥工序；原料预处理工序包括原料清洗、去头尾、去内脏、沥干、粉碎、蒸煮灭菌等工序；酶解工序所用的酶为复合蛋白酶；离心工序包括一次离心与二次离心；过滤工序包括活性炭脱色、板框过滤、超滤和钠滤。本发明将深海南极冰鱼中的大分子蛋白通过生物酶解技术转化成小分子低聚肽，制备的南极冰鱼低聚肽颜色为白色或类白色，蛋白质含量可达95%以上，蛋白含量高，分子量小，易于人体吸收利用，营养价值高。 |
