一种五花发酵酒的制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN202110545780.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113046207A | 公开（公告）日 | 2021-06-29 |
| 申请公布号 | CN113046207A | 申请公布日 | 2021-06-29 |
| 分类号 | C12G3/022;C12G3/026;C12H1/08;C12H1/07 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 王朝发;邓步恒;龙雲 | 申请（专利权）人 | 贵州花千寻酒业有限公司 |
| 代理机构 | 重庆以知共创专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 高建华 |
| 地址 | 551700 贵州省毕节市金海湖新区小坝镇力帆南路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提出了一种五花发酵酒的制备工艺，包括以下步骤：S1：选取晾干后的金银花、菊花、腊梅花、槐花和茉莉花，然后将金银花、菊花、腊梅花、槐花和茉莉花分别利用清水进行清洗；S2：将S1中清洗后的金银花、菊花、腊梅花、槐花和茉莉花分别在空调房内进行晾干操作10‑16min，待用；S3：准备好所需要的珍珠米和白糯米，其中珍珠米、白糯米、金银花、菊花、腊梅花、槐花和茉莉花的原料比例为3：2：1：1：1：1：1。本发明所制得的五花发酵酒的品尝口感好，且具有养生的功效。 |
