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一种适用于保全制备新疆南疆沙棘叶茶营养成分的方法

基本信息

申请号 CN201510440007.X 申请日 -
公开（公告）号 CN105104637A 公开（公告）日 2015-12-02
申请公布号 CN105104637A 申请公布日 2015-12-02
分类号 A23F3/34(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 马世全;严娅;赵国军;冀红梅 申请（专利权）人 乌什县燕山果业有限责任公司
代理机构 - 代理人 -
地址 830021 新疆维吾尔自治区阿克苏地区乌什县轻工业开发园
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开一种适用于保全制备新疆南疆沙棘叶茶营养成分的方法，通过沙棘叶采摘期选取确定为每年9月，利用微波技术鲜叶杀青、微波杀菌和烘干定型，确定技术参数为投叶量为40g，杀青时间为90s，微波火力为60%时微波杀青效果最佳，POD相对酶活不高于1.690%、茶多酚含量不低于16.981%、黄酮溶出量不低于2.340mg/g，通过揉捻、干燥工艺，控制含水量制备获得沙棘叶茶，针对新疆南疆内陆干燥气候，针对制备沙棘叶茶如何选择合适的采摘期，采用何种合适的制备工艺保全沙棘叶茶营养特性的关键技术进行了研究技术现状，获得保全新疆南疆沙棘叶茶营养成分的有效方法，具有广泛的应用价值。