一种香干子的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201510538635.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105166077A | 公开（公告）日 | 2015-12-23 |
| 申请公布号 | CN105166077A | 申请公布日 | 2015-12-23 |
| 分类号 | A23C20/02(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 曾传学;王冠;朱建平;张京卫 | 申请（专利权）人 | 武汉家事易农业科技有限公司 |
| 代理机构 | 武汉科皓知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 薛玲 |
| 地址 | 430065 湖北省武汉市洪山区黄家湖西路3号弘德楼4楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种香干子的制作方法，包括制作卤料包、制作卤水、制作白干子、制作卤香酱、制作卤香干、包装和储存等七步骤；本发明的香干子咸香爽口，硬中带韧。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。 |
