一种抗软化、抗霉变酥油花的制备材料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910664642.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110269105A | 公开（公告）日 | 2019-09-24 |
| 申请公布号 | CN110269105A | 申请公布日 | 2019-09-24 |
| 分类号 | A23D9/007;A23D9/02;A23D9/06 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 殷树春;高昆;祝延波 | 申请（专利权）人 | 青海净土环保科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 | 代理人 | 青海行源旅游文化有限公司 |
| 地址 | 810000 青海省西宁市生物科技产业园海湖大道22号11号楼等7幢楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及酥油花制备技术领域，特别涉及一种抗霉变酥油花制备材料。一种抗软化、抗霉变酥油花的制备材料，包括A组份和B组份，其特征在于所述A组份包括按一定重量比混合的酥油、硬脂酸、辛葵酸甘油酯、单硬脂酸甘油酯、卡拉胶、山梨酸钾；所述B组份包括按一定重量比混合的蛋白粉、麦芽糊精、特丁基对苯二酚(TBHQ)。本发明提供一种抗软化、抗霉变酥油花原料配方，改良了酥油原料特性，提升了原料的可塑性，减轻艺僧的制作风险，长久保存酥油花，让藏族文化传播远扬。 |
