一种切片蘑菇罐头的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201911269235.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110915890A | 公开（公告）日 | 2020-03-27 |
| 申请公布号 | CN110915890A | 申请公布日 | 2020-03-27 |
| 分类号 | A23B7/00;A23B7/005;A23B7/154;A23B7/157 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 赵宇柱 | 申请（专利权）人 | 砀山汇源食品饮料有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 235300 安徽省宿州市砀山县经济开发区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种切片蘑菇罐头的制备方法，包括以下步骤：（1）原料选择：（2）护色处理；（3）原料漂洗；（4）预煮；（5）配汤；（6）装罐；（7）密封；（8）杀菌、冷却。本发明相比现有技术具有以下优点：本发明所制得的蘑菇罐头形态完整，色泽佳，无破损软榻的现象，口感佳，蘑菇风味良好，保持了原有的风味，且营养成分高，适合长期使用；本发明所用方法简单，成本低，制备方法环保。 |
